制作烙饼怎么做

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。制作烙饼怎么做，如何做家常烙饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：面粉500克，香油100克，葱花适量，盐。如果你喜欢辛辣的食物，放一些辣椒面在上面。

2、做法：在皮上抹点香油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯，然后把小坯压平卷成圆饼备用；

3、先拌面。揉面的时候用温水，这样面团柔软有弹性，水太冷，面团就硬了。如果水太烫，面条就会熟，所以要用温水。揉好后，静置30分钟。这个过程在北方俗称“醒”。目的是让面粉充分均匀的吸收水分。如果做好面团后马上烤，烤出来的蛋糕会有疙瘩。静置30分钟后，将面团揉几下，感觉柔软，吸水均匀，富有弹性，就好了。接下来，把面条卷成一个长方形的长条。厚度自己把握。一般3-4mm。

4、在擀面上撒一层盐(适量)，然后轻轻擀几下。然后涂上薄薄的一层油，再从一本书上把面条卷起来。擀好后用擀面杖擀成大圆饼。厚度在4mm左右。擀开后，放入已加热并涂上油的锅中。好了，盖上锅盖，开始烤。锅不要太热，太烫会把馅饼烤焦。1-2分钟后，打开盖子，看看面朝下的一面是否处于半成熟状态。在面朝上的一面涂上一层油，然后翻过来。然后盖上锅盖，再等一两分钟，然后开锅，涂上油，再翻一遍。然后盖上盖子，当馅饼开始变脆，并由于气体的冷热而膨胀时，就可以从锅里拿出来了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。