信阳毛尖属于什么茶系

信阳毛尖是中国绿茶的一种，属于峨眉茶系。产于信阳市的信阳区境内，制茶历史悠久，其中以珠山、银河和唐庄最为著名。信阳毛尖茶叶质地细嫩，色泽翠绿，滋味清鲜甘醇，香气高雅。

信阳毛尖属于什么茶系

信阳毛尖是中国茶文化中的杰出代表之一，广受茶客欢迎。它是一种绿茶，属于“扁叶黄体”茶系。扁叶黄体茶系是中国茶树分类中的重要分支，不同于“小叶种”茶系和“大叶种”茶系。下面我们来详细了解一下信阳毛尖属于什么茶系。

扁叶黄体茶系的特点

扁叶黄体茶系是以扁叶和黄色花序为特点的茶树分类，主要分布在中国南方山地。特点包括：

1. 茶树枝叶扁平：扁叶茶树的叶片比一般的茶叶扁平，在茶树品种中有很好的独特性。
2. 茶叶黄色：扁叶黄体茶系的品种，茶叶的黄色更偏重。这是因为茶叶中黄酮类物质的比例较高，因此茶叶的颜色比较浅，有一定的透明度。
3. 香味浓郁：扁叶黄体茶系的茶叶味道鲜爽，香气浓郁，回味甘甜，口感清新。
4. 口感醇厚：扁叶黄体茶系的茶叶口感醇厚，叶质柔软厚实，茶汤清澈明亮，外形圆润匀称。

信阳毛尖的独特之处

信阳毛尖是扁叶黄体茶系中的佼佼者。它种植在中国的河南省信阳市，栽培历史悠久。信阳毛尖的独特之处在于：

1. 原料精选：信阳毛尖的原料采自于海拔800米以上的高山茶园，脱水前以单芽、细嫩、胎毫旺盛、叶壮肥实的嫩芽为选茶标准。
2. 制作精良：信阳毛尖的制作工艺独特，经过人力筛选、杀青、揉捻、干燥等多道工序精制而成，体现了制茶师的高超技艺。
3. 品质上佳：信阳毛尖的品质上佳，有“色绿如松花，香高似桂花，味甘似杏仁，形似雀舌”的美誉。它集独特的茶香、甜润的口感、鲜活的汤色于一体，受到消费者的青睐。

总结

扁叶黄体茶系是中国茶树分类中的重要分支，其中信阳毛尖以其独特的生长环境和精制工艺，在茶人心中树立了无与伦比的品牌形象。它的出现代表着中国茶叶制作技艺的辉煌历程和茶文化的繁荣发展。